La recherche au service de la compréhension et de la prévention

Toutes nos publications

L’Alcool en Question

14/02/2026

De l’adolescence à la retraite : comment notre rapport à l’alcool évolue-t-il tout au long de la vie ?

L’entrée dans la consommation d’alcool survient en France nettement plus tôt que dans la plupart des pays européens. Selon l’enquête ESCAPAD 2022 de l’OFDT (source), l’âge moyen du premier verre d’alcool...
08/02/2026

Explorer l’univers des boissons sans alcool : tendances, données et découvertes

En terrasse, au rayon boissons, lors d’un dîner ou d’une fête, un phénomène s’impose discrètement : l’offre de boissons sans alcool explose. Mocktails sophistiqués, bières 0.0 %, kombucha, kefir, softs locaux… Ce...
02/02/2026

Spiritueux français : l’audace du gin, du rhum et du whisky made in France

Qui aurait cru, il y a vingt ans, que l’Hexagone serait aujourd’hui un terreau fécond pour des spiritueux aussi variés que le gin, le rhum et surtout le whisky ? Longtemps associé à des productions étrangères ou...
31/01/2026

Bières artisanales et locales : comment un mouvement transforme la consommation en France

Difficile aujourd’hui d’entrer dans un bar ou une cave à bières sans voir trôner des bouteilles aux noms évocateurs : « Bière du Mont Salève », « La Parisienne », « Bière de la Rade » ou encore « Artemis ». Longtemps domin...
29/01/2026

Vins bios et natures : la révolution tranquille dans les verres français

S’il y a vingt ans, demander un vin « nature » au restaurant suscitait au mieux un haussement de sourcils, la donne a changé : la France, pourtant attachée à ses traditions viticoles, connaît depuis une dizaine d’années un...
25/01/2026

Nouvelles boissons, nouveaux usages : Comment les alternatives à l’alcool bouleversent nos habitudes ?

La scène française de la consommation d’alcool connaît une évolution majeure. L’irruption des bières “0.0%”, des hard seltzers, des vins désalcoolisés ou encore du kombucha bouleverse un marché longtemps resté fidèle à ses...
22/01/2026

La génération Z et l’alcool : sobriété, choix sociaux, et le boom des boissons sans alcool

Depuis une dizaine d’années, un phénomène discret mais profond bouscule les habitudes françaises : la jeunesse, et en particulier la génération Z (personnes nées entre 1997 et 2010), affiche une relation à l’alcool radicalement diff...
16/01/2026

Millennials, nouvelles fêtes et nouveaux rituels : que recherchent ces jeunes adultes ?

La France du XXIᵉ siècle voit naître une génération qui bouscule ses repères festifs : les millennials, nés entre 1981 et 1996 (selon la définition de Pew Research Center). Leur rapport à la fête, à l’alcool...
14/01/2026

Comprendre la consommation sociale chez la génération X : réalités, chiffres et évolutions

Avant de plonger dans les spécificités de la consommation d’alcool à des fins sociales, il est nécessaire de situer la génération X. Dans la majorité des études en sciences sociales et santé publique, cette g...
08/01/2026

Les baby-boomers, le vin et la France : Génération, symbole social et transformations silencieuses

Le vin occupe une place si particulière en France que parler d’alcool sans l’évoquer serait, littéralement, passer à côté d’une “bouteille à moitié pleine”. Mais pourquoi zoomer précisément sur les baby-boomers ? Cette gén...
05/01/2026

Générations et alcool en France : des usages qui se transforment

45 % des 18-24 ans déclaraient n’avoir pas bu d’alcool dans le mois précédent l’enquête Baromètre Santé 2021 (Santé publique France). 37 % des 65-75 ans consomment de l’alcool (au moins une fois par semaine), versus...
02/01/2026

Jeunes et alcool : comment les régions françaises dessinent des parcours différents

En France, l’alcool fait partie du paysage social dès l’adolescence et la jeune vie adulte, mais pas partout de la même façon. Derrière les moyennes nationales, un maillage complexe de pratiques, d’influences familiales...
27/12/2025

Fêtes connectées, apéros nouvelle génération : comment le digital bouscule la consommation d’alcool

Depuis l’essor d’Instagram, Snapchat et TikTok, jamais la consommation d’alcool n’avait été aussi visible – ni autant commentée. L’image de l’"apéro" convivial, longtemps cantonnée à l’intime, s’expose désormais sur les...
21/12/2025

Boissons en vogue chez les jeunes adultes : plongée dans les choix, les chiffres et les tendances

Entre la première pinte partagée sur un campus, l’art du cocktail improvisé en soirée et l’apparition de nouveaux spiritueux “artisans” sur Instagram, la consommation d’alcool chez les jeunes adultes français s’est consid...
18/12/2025

Jeunes adultes et ivresse express : plongée dans le binge drinking à la française

Le binge drinking, littéralement “cuite express” ou “ivresse rapide”, est un terme récent dans le paysage médiatique français, mais la pratique, elle, ne l’est pas. Les soirées où l’objectif est de boire beaucoup...
15/12/2025

Générations et verres qui changent : comment l’alcool façonne les jeunes autrement ?

Parler d’alcool en France, c’est forcément toucher à une histoire commune, faite de traditions, de terroirs, de convivialité – mais aussi de questions parfois gênantes. Depuis une vingtaine d’années, une certitude s’impose dans les chiffres...
09/12/2025

Des tables familiales au dancefloor : comment les Français réinventent leur rapport à l’alcool

La France est souvent imaginée comme « le pays du vin », mais cette image cache une transformation majeure. Depuis les années 1960, les habitudes de consommation d’alcool des Français ont radicalement changé. Le verre de vin à chaque repas...
03/12/2025

Comment les crises influencent-elles notre rapport à l’alcool ? Regard sur les bouleversements récents en France

Quel rôle joue l’alcool quand l’incertitude s’installe et que les repères vacillent ? Chaque période de crise – qu’elle soit économique ou sanitaire – vient bousculer nos quotidiens, nos liens sociaux, mais aussi… nos habitudes de...
27/11/2025

Des repas familiaux aux bars animés : à quoi ressemble aujourd’hui la consommation d’alcool en France ?

En France, la consommation d’alcool ne se vit pas seulement comme un acte individuel : elle s’enracine profondément dans des contextes sociaux, familiaux et culturels. Du fameux « verre de vin à table » partagé en famille, aux moments festifs entre...
24/11/2025

L’alcool en France depuis 1945 : une histoire de bouleversements et de paradoxes

La France a longtemps cultivé une image d’« pays du vin », où la consommation d’alcool est aussi culturelle que quotidienne. Pourtant, cette coutume n’a cessé d’évoluer, traversant bouleversements sociaux, transformations économiques, révolutions sanitaires et évolutions r...
21/11/2025

Soixante-dix ans de bouleversements : l’alcool en France, du pic à la transformation

La France a longtemps été considérée comme une « nation du vin ». Mais boire de l’alcool en 1950 et en 2024, c’est loin d’être la même histoire. Quels bouleversements les habitudes de consommation ont-elles connu en soixante-dix...
16/11/2025

Boire en France : ce que disent vraiment les données, entre héritages et mutations

Entre image d’Épinal du “petit coup à midi” et inquiétudes sur la santé publique, l’alcool occupe en France une place presque unique au monde. Mais comment la consommation d’alcool a-t-elle réellement évolué depuis le siècle...